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什么是冷冻干燥技术

更新时间  2021-01-04 13:40 阅读

什么是冷冻干燥技术
冷冻干燥技术称为真空冷冻干燥技术,也称为升华干燥。冷冻干燥技术是一种先进的生产技术,通过制冷、真空和辐射加热的合理匹配,实现食品冷冻后物料的干燥和脱水。

真空冷冻干燥技术是一种利用升华原理对物料进行脱水的干燥技术。材料在真空中(低于水的三相点压力)快速冷冻和加热。

冷冻干燥法不同于其他干燥方法。产品的干燥基本上是在0以下的温度下进行的,即产品处于冷冻状态。直到后期,为了进一步降低产品的残留水分含量,将产品升温至0以上,但一般不超过40。冷冻干燥是将含有大量水分的物质通过预先冷却而冻结成固体,然后在真空条件下直接将固体水分升华,而物质本身则留在冻结的冰架中,所以干燥后体积不变,疏松多孔,升华时需要吸热。升华速度由于产品本身的温度下降而减慢。为了提高升华速度,缩短干燥时间,产品必须适当加热。整个干燥过程在较低的温度下进行。冷冻干燥法的原理是将冷冻植物置于真空中,充分脱水,从而完成从冷冻状态向脱水防腐状态的转化。

什么是冷冻干燥技术

上海红鹿自诞生以来,就始终专注于冻干设备制造及冻干技术一体化解决方案的制定,10多年来累积了深厚的冻干设备生产技术和严谨的企业文化。而冷冻干燥机就是上海红鹿旗下的优质冻干产品之一。

为何冻干?

冻干产品维持了其原有活性,对已经冻干的产品加水或其它溶剂后能迅速使其恢复至原始状态,并且冻干产品的保存无需冷藏,适用于活性高且有着一定附加值的产品。

如何冻干?

红鹿的专家团队多年来致力于冻干工艺的研发,已经开发出一套完整的控制系统,对于不同产品的冻干工艺做出了不同的优化。

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