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低温冷冻干燥技术

更新时间  2020-12-15 16:59 阅读

低温冷冻干燥技术
低温冷冻干燥技术也称为冷冻升华干燥。一种干燥方法,将含水物质冷冻到冰点以下,使水变成冰,然后冰在较高的真空下变成蒸汽而被除去。材料在干燥前可以在冷冻设备中冷冻。但是也可以通过快速抽真空直接在干燥室冷冻。升华产生的水蒸气被冷凝器除去。

冷冻干燥是防止物质腐败的方法之一。干燥方法有很多种,如晒干、煮沸、烘干、喷雾干燥、真空干燥等。然而,这些干燥方法都是在0或更高的温度下进行的。干燥得到的产品一般体积缩小,质地变硬,有些物质被氧化,有些挥发性成分大部分丢失,有些热敏性物质如蛋白质、维生素等变性。微生物会失去生物活力,干燥的物质不容易溶于水。因此,与干燥前的产品相比,干燥后的产品在性能上有很大差异。冷冻干燥法不同于上述干燥方法,产品的干燥基本上是在0以下的温度下进行的,即在产品的冷冻状态下,直到后期,为了进一步降低产品的残留水分含量,将产品升温到0以上,但一般不超过40。

冷冻干燥,也可以称为“冷冻干燥”,是一种在很低的温度下冷冻材料,通过升华提取液体,将水从固态变为气态的过程。也就是说,以这种方式提取的水直接从固体升华为气体,而不经过液相。

1.冷冻干燥是在低温下进行的,因此特别适用于许多热敏性物质。如蛋白质和微生物,不会变性或失去生物活力。所以在医学上应用广泛。

2.低温干燥时,物质中一些挥发性成分的损失很小,适用于一些化工产品、药品和食品的干燥。

3.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此可以保持原有的性质。

4.由于在冷冻状态下干燥,体积几乎不变,保持原有结构,不发生浓缩现象。

5.该物质干燥后,加水后迅速完全溶解,几乎立即恢复其原有性质。

6.因为干燥是在真空下进行的,氧气很少,所以一些可氧化物质得到了保护。

7.干燥可以去除95-99%以上的水分,使干燥后的产品可以长期保存而不变质。

因此,低温冷冻干燥被广泛应用于制药工业、食品工业、科研等部门。

低温生物工程——冷冻干燥技术

低温生物工程是在低温下干燥生物制品,以获得理想的生物制品生产工艺。现代生物制品技术采用“冷冻干燥”技术。“冷冻干燥”的全称是真空冷冻干燥,也称为“升华干燥”,是一种对真菌和其他物质进行脱水保存的方法。比加热、干燥、晒干、喷雾干燥好。1935年,冷冻干燥技术正式应用于生产;第二次世界大战期间,由于需要冷冻干燥人体血浆、青霉素等产品,大型冷冻干燥设备层出不穷。自20世纪60年代以来,冷冻干燥技术的自动化程度大大提高。

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